PALMITOS ENTEROS GOSH 800 GRS

¡El corazón de la palma, en su forma más noble y versátil!

Los Palmitos Enteros Gosh son un verdadero manjar gourmet, obtenidos del corazón o cogollo tierno de palmeras seleccionadas, cultivadas en las regiones tropicales de Sudamérica. Cada pieza se cosecha de manera artesanal y sostenible, preservando su forma cilíndrica original, su textura firme y su sabor delicado. Envasa***dos en su punto justo de conserva, llegan a tu cocina listos para transformar cualquier preparación en una experiencia única.

Características principales:

• Origen y estilo: Corazones de palma enteros (palmitos) de primera calidad, provenientes de palmeras jóvenes de la especie Euterpe oleracea, cultivadas en suelos húmedos y selvas tropicales de Sudamérica . Cosechados entre los 3 y 4 años de edad, momento en que su corazón alcanza la textura más tierna y su sabor más equilibrado .
• Presentación: Formato de 800 gramos netos. Envase especialmente seleccionado que mantiene la integridad de las piezas enteras, permitiendo que cada palmito conserve su forma cilíndrica inalterada, sin cortes ni fragmentación.
• Textura: Extraordinariamente crujiente y tersa, con una mordida firme pero tierna que se deshace suavemente en el paladar. Su fibrosidad es delicada, nunca dura ni correosa .
• Sabor: Sutil, refinado y elegante. Presenta notas ligeramente dulces con un fondo terroso y un delicado matiz a frutos secos, que recuerda en ocasiones al cardo cocido o al corazón de alcachofa . Es un sabor limpio, no invasivo, que actúa como lienzo perfecto para aliños y acompañamientos.
• Aspecto: Piezas enteras, cilíndricas, de color marfil a blanco perlado, de superficie lisa y diámetro uniforme, sumergidas en agua con salmuera suave que conserva su frescura y pureza .
• Propiedades nutricionales destacadas: Extremadamente bajo en calorías y grasas (apenas 115 kcal por 100 g) . Excelente fuente de fibra dietética, que favorece la digestión y la sensación de saciedad. Aporta proteínas de origen vegetal, vitamina C con poder antioxidante y minerales esenciales como el potasio, que contribuye a la salud cardiovascular . Producto naturalmente libre de colesterol, ideal para dietas saludables y equilibradas.

Formas de disfrutarlos:

• En la mesa: El palmito entero es un bocado de lujo por sí mismo. Sírvelo como aperitivo gourmet acompañado de salsa golf, mayonesa de ajo, tártara o una reducción balsámica . También puedes cortarlo en rodajas gruesas para tablas de antipastos, ensaladas frescas o brochetas vegetales.
• En la cocina:
  • Gratinados: Coloca los palmitos enteros en una fuente, cúbrelos con crema de leche, queso parmesano y pan rallado, y gratínalos hasta obtener una superficie dorada e irresistible .
  • Rebozados estilo "rabas veganas": Corta los palmitos en aros, retira el centro blando, marínalos con limón y algas, reboza y fríe. Obtendrás una versión vegetal crujiente que sorprende por su textura similar a las rabas de calamar .
  • Strudel salado: Envuelve cada palmito entero en masa filo con mantequilla, hornea hasta dorar y sirve con salsa tártara. Una entrada elegante y sofisticada .
  • Tartas y lasañas: Incorpora los palmitos en trozos a tartas saladas, lasañas o pastelones. Su cremosidad y sabor suave se integran perfectamente con quesos y salsas blancas .
  • Risottos y pastas: Añádelos laminados al final de la cocción de un risotto o una pasta, aportando un contraste crujiente y un aroma único .
  • Ceviche vegetariano: Corta los palmitos en rodajas, mézclalos con pimientos, cebollín, apio, jugo de limón y comino. Un plato fresco, ligero y lleno de sabor .
• Acompañamiento: Maridan a la perfección con vinos blancos frescos y afrutados (Sauvignon Blanc, Chardonnay sin madera), espumantes o vinos rosados. En la mesa, combínalos con quesos suaves, frutos secos, aceitunas, tomates cherry, rúcula y aliños cítricos.

Beneficios para el cliente:

• Formato premium en piezas enteras: A diferencia de los palmitos en rodajas o trozos, el formato entero garantiza la integridad del producto, permitiendo un mayor control sobre el corte deseado y una presentación más vistosa y profesional.
• Máxima frescura y calidad: Cada envase mantiene las propiedades organolépticas del palmito recién cosechado, con una textura crujiente y un sabor puro, sin alteraciones.
• Versatilidad culinaria ilimitada: Desde aperitivos rápidos hasta platos de autor, los palmitos enteros se adaptan a cualquier estilo de cocina: tradicional, gourmet, vegetariana o vegana.
• Producto saludable y funcional: Bajo en calorías, rico en fibra y potasio, apto para dietas de control de peso, regímenes vegetarianos y estilos de vida saludables.
• Rendimiento y economía: 800 gramos de palmito entero equivalen a múltiples porciones o preparaciones, ideal para hogares, reuniones o emprendimientos gastronómicos.

Perfecto para: Cocineros caseros exigentes, foodies y amantes de la gastronomía, vegetarianos y veganos en busca de ingredientes nobles, restaurantes y servicios de catering que valoran la presentación, y para quienes desean sorprender con platos creativos, saludables y llenos de distinción.

Descubre el corazón de la palma en su máxima expresión. ¡Los Palmitos Enteros Gosh te esperan para convertir cada comida en un instante inolvidable!