QUESO SUIZO EMMENTAL

Trozo de 1/2 kg (500 g)

¡El auténtico queso de los Alpes suizos, con su inconfundible sabor y tradición!

El Queso Suizo Emmental es uno de los quesos más reconocidos y apreciados del mundo, originario del valle del Emmental en Suiza. Elaborado con leche de vaca cruda o pasteurizada de alta calidad, este queso de pasta dura se caracteriza por sus emblemáticos "ojos" o agujeros, su textura firme y elástica, y su sabor complejo y ligeramente dulce, con notas a nuez y mantequilla. Su trozo de medio kilo te permite disfrutar de toda su autenticidad y prestigio en la medida justa para tus preparaciones.

Características principales:

• Origen y estilo: Queso de origen suizo, tipo Emmental, de pasta dura y maduración prolongada (entre 3 y 12 meses). Conocido mundialmente por sus característicos ojos o agujeros, producto de la fermentación bacteriana que libera dióxido de carbono durante su maduración .
• Presentación: Trozo de 1/2 kilogramo (500 gramos) , cortado de una pieza mayor, lo que permite apreciar la calidad y uniformidad del queso en cada porción. Ideal para consumir fresco en la mesa, cocinar o compartir en ocasiones especiales.
• Textura: Firme, elástica y ligeramente flexible, con una superficie lisa y uniforme. Se corta fácilmente en láminas, cubos o bastones sin desmoronarse, manteniendo su integridad incluso al fundirse. Su cuerpo es denso pero no duro, ofreciendo una mordida suave y satisfactoria .
• Sabor: Dulce y suave a la vez, con un distintivo regusto a nuez y mantequilla, que se intensifica con la maduración. Su perfil láctico es limpio y equilibrado, con notas afrutadas y tostadas que lo hacen complejo y agradable al paladar. Su acidez es muy baja, lo que explica su característico sabor dulzaino .
• Aspecto: Masa de color amarillo pálido a marfil, con los típicos "ojos" o agujeros de tamaño variable (desde pequeños a del tamaño de una cereza), distribuidos de manera uniforme por toda la pieza. Puede presentar una corteza natural de color marrón amarillento, ligeramente dura y comestible.
• Propiedades nutricionales destacadas: Fuente natural y concentrada de proteínas de alto valor biológico (aproximadamente 27 g por cada 100 g), esenciales para la regeneración celular y el mantenimiento de la masa muscular . Excelente aporte de calcio (1.000 mg por cada 100 g) y fósforo, fundamentales para la salud de huesos y dientes, y para la prevención de la osteoporosis. Rico en vitaminas liposolubles como la vitamina A (fundamental para la visión y la piel) y del grupo B (especialmente B2 y B12, necesarias para el metabolismo energético y el sistema nervioso). Su contenido de sodio es moderado (aproximadamente 400 mg por cada 100 g), inferior al de otros quesos curados, lo que lo convierte en una opción más equilibrada.

Formas de disfrutarlo:

• En la mesa: Un clásico infaltable en tablas de quesos, picoteos y entradas. Disfrútalo en láminas o cubos, acompañado de pan de centeno o campesino, frutas frescas (uvas, peras, manzanas), frutos secos (nueces, almendras) y mermeladas de membrillo o frutos rojos. Es un queso que se come a temperatura ambiente, para apreciar toda su gama de sabores y aromas.
• En la cocina: Su excelente capacidad de fusión y su sabor suave lo convierten en el ingrediente estrella de una infinidad de preparaciones. Es el queso por excelencia para la fondue suiza, donde se derrite lentamente con vino blanco y kirsch. También es ideal para gratinados, salsas cremosas, lasañas, canelones, pastas al horno, soufflés, quiches, tartas saladas, rellenos de verduras y todo tipo de platos que requieran un queso que se funda de manera homogénea y aporte un sabor delicado.
• Acompañamiento: Marida a la perfección con vinos blancos secos y afrutados (Chardonnay, Riesling), vinos tintos jóvenes y ligeros (Pinot Noir) o con sidra y cervezas rubias. Para los más atrevidos, combina también con vinos generosos como un Jerez o un Oporto. En la mesa, maravilloso acompañado de mostaza antigua, miel de montaña, higos o membrillo.

Beneficios para el cliente:

• Autenticidad y tradición: El Emmental es el queso suizo por excelencia, con una denominación de origen que garantiza su calidad y sus métodos de elaboración tradicionales.
• Formato versátil: El trozo de medio kilo es la medida perfecta para una familia o para quienes desean disfrutar de este queso durante varios días, ya sea en la mesa o incorporado a sus recetas, sin que se desperdicie ni se seque.
• Sabor equilibrado y versátil: Su perfil suave y a nuez lo hace agradable para casi todos los paladares, desde los más exigentes hasta los más sencillos. Es el queso que nunca falla en una tabla o en un plato gratinado.
• Excelentes propiedades nutricionales: Aporta proteínas, calcio y vitaminas en cantidades significativas, convirtiéndolo en un alimento funcional y beneficioso dentro de una dieta equilibrada, especialmente para niños, adolescentes y adultos mayores.
• Calidad garantizada: La marca asegura que el producto proviene de leche de primera calidad y ha sido madurado el tiempo suficiente para desarrollar todo su sabor y textura característicos, manteniendo los estándares del auténtico Emmental.

Perfecto para: Amantes de los quesos clásicos y con historia, aficionados a la cocina suiza, personas que buscan un queso de sabor suave y textura firme para todo tipo de usos, familias y anfitriones que desean impresionar en sus reuniones y celebraciones con un producto de calidad internacional.

El sabor de los Alpes en tu mesa. Disfruta de la autenticidad, cremosidad y tradición del queso Emmental en su práctico trozo de medio kilo. ¡Lleva el prestigio de la quesería suiza a cada una de tus preparaciones!